开门做生意，要么人气满满，要么门可罗雀，人气爆满时作为老板自然信心百倍，人气下滑时手足无措乱投医。那么，包子店人气下滑该怎么办呢?下面一起跟随包子店人气倍增专家——九园给出的解决方案。

包子店人气下滑时首先需要从内因和外因两方面分析症结所在。内因包括环境卫生、员工态度、味道等;外因包括消费者喜好改变、周边包子市场竞争、同行恶意竞争、营销滞后等。所以，包子店老板遇到人气下滑时要分析是偶然情况还是持久性情况，从而制定合理的解决方案。

在分析了具体原因后，如果不想做大方向的调整，也可以考虑试用以下方法来挽回人气下滑的局面。

1、顾客拦截

包子店要变被动为主动，主动鼓励员工走出去招揽顾客。一方面让店里面的员工有事儿可做，不会出现无事玩手机、睡觉等懒散行为;另一方面还能招揽到一些犹豫未决的顾客。

2、气场制造

包子店要有氛围才能让顾客主动进到店里面，可以考虑突出包子店特色经营理念、特色菜品、符合主力消费者三观的简画等。

3、产品吸引

提炼味道、包子等卖点，充分利用顾客的好奇和猎奇心理，吸引顾客进店消费。

4、提升服务

味道和服务始终还是大多数顾客看重的两方面消费因素，也在极大程度上影响顾客的消费。因此，包子店老板要重视整体服务的提升，提高顾客满意度。