开包子店，有新手投资人盈利的，但也会有开店经验的老炮投资人亏损的，不管是新手还是老炮投资人，我们是希望包子店能盈利、能发展壮大。因此，我们需要多了解和分析那些经营失败、经营成功的包子店，做到知己知彼，这样才能提高开店成功率。下面是九园介绍的新店亏损的原因分析，我们一起来学习下吧。

包子店老炮开新店亏损的原因分析

原因一、定位不准、主次不分明

包子市场，部分新开的包子店往往定位不精准，前期经营过程中主次不分明，从而导致顾客印象不好。简单地来说，可以理解为开店前期需要做好客群定位、经营定位，要清楚地知道顾客喜好产品、特色产品等，定位要与顾客相符合、产品要迎合大众口味且主次分明。

原因二、产品过多、无特色

部分包子店所有包子品种都在卖，但就是没有形成自己的特色，不能让顾客产生记忆。鉴于此，建议包子店在产品打造方面要有创新，得形成有差异化的特色，同时，在菜单设置方面别具匠心，利用分位合理区分，方便顾客。

原因三、价格问题、偏高或偏低

由于部分包子店投资人在开店前期对当地市场没有进行分析，因此在设置价格时往往根据经验或是自己的想法随意设定，导致开业后价格偏高或偏低，严重影响经营。

原因四、营销策略不精准

据了解，包子店的消费人群和以前相比发生了巨大的改变，消费者越来越年轻，但也越来越挑剔，尤其是移动互联的碎片化时代，年轻的消费者往往更倾向于线上渠道获取信息。然而，部分包子店由于缺乏营销人员或是营销人员专业度低，往往在制定营销方案时倾向于比较传统、过时的方案，产生的效果也可想而知。

原因五、服务不到位

年轻消费者除了在乎包子本身的味道、健康程度外，对服务方面也尤为敏感。服务不到位，顾客自然不满意。

结束语：包子市场竞争激烈，不管是经营一个大的品牌包子店还是开一家小包子店，在定位、营销、产品创新、服务等方面都得打起十二分精神，坐进观天最终的结局肯定是被市场淘汰。